Vorspeisen/ Salate:

 

 

Knusprige Lachsforelle mit Spargel, Sauerrahm und Roten Rüben

 

Carpaccio vom Rind auf Tomaten-Olivenölsauce mit grünem Spargel, Rucola und Parmesan

 

Lauwarme, knusprige Schafkäsebällchen mit Rahmgurken und Tomatenmarmelade

 

3erlei Frühlingsrollen mit Rettich und Marillenchutney

 

Bunter Frühlingssalat mit Hausdressing, gebratenen Putenstreifen oder Bergkasfrühlingsrolle und gerösteten Nuß´n

 

Gemischter Blattsalat

 

Suppen:

 

Spargelschaumsuppe mit Blutwursttascherl

 

Rindsuppe mit Frittaten

 

Rindsuppe mit Leberknödel

Hauptspeisen:

 

 

Im Ganzen gebratene Forelle aus unserem Brunnen

mit Tomatenbutter und Petersilienkartoffel, Blattsalat

 

Grillteller (Rind, Pute, Schweinekotelett) mit Gemüse, Ofenkartoffel, Cocktailsauce und Kräuterbutter

 

Gefülltes, gebackenes Schnitzel vom Schwein (Käse, Speck, Schwammerl, Zwiebel) mit Petersilienkartoffel oder Pommes Frites und Blattsalat

 

 

"Rotes Curry" mit Gemüse und Basmatireis

mit 8/12er Garnelen: pro Stück €2,00

 

Gegrilltes Kalbspaillard mit Salat, Spargel, Parmesan und knusprigen Kartoffelwürfel

 

Kalbsrahmbeuscherl mit Serviettenknödel

 

Risotto mit Marchfeldspargel

mit 8/12 Garnelen

mit Rinderfilet

mit Putenmedaillons

Jeden Sonntag Mittag:

 

Ofenfrischer Schweinsbraten mit Bauernkartoffel, Semmelknödel und Sauerkraut

 

Aus der Heimat von Tina:

 

Bi-Bim- Bap (vegetarisches Reisgericht mit Gemüse)

 

Bi-Bim- Bap mit marinierten Putenstreifen

 

(Wörtlich übersetzt heißt Bibinbap "Gemischter Reis" zur Entstehung dieses Gerichts gibt es zwei Theorien:

Nach einem religiösen Ritus war es früher Brauch, sich nur einen Bissen von jeder Speise auf dem Tisch zu nehmen. Um Schüsseln zu sparen, hat man dann alles in eine Schale getan. Eine andere These ist, dass Bibimbap aus der Idee heraus geboren wurde, nach Neujahresfeier die vorhandenen Essensvorräte aufzubrauchen und nichts Altes ins neue Jahr mit hinüberzunehmen.)

 

Koreanisches Honig- Knoblauch- Chilli Huhn mit Hankookreis und eingelegtem Radi

 

Bulgoggi "Original nach meine Mutter´s Rezept!" (marinierte Beiried kurz gebraten) mit Lauch- Rucola Salat, Hankookreis

 

(Wörtlich übersetzt:"Feuerfleisch" ist ein Fleischgericht der koreanischen Küche.

In Korea gilt es als Festtagsgericht. Der Name "Feuerfleisch" deutet weniger auf die Schärfe des Gerichts, sondern auf die Zubereitung über offenem Feruer hin.)

 

Kimchi

Schmankerl aus unserer Patisserie:

 

Tonka- Bohnen Creme Brülee mit Yuzu Eis und Himbeerragout

 

Saftiger, Gluten freier Schoko- Walnußauflauf mit Vanilleeis, Schokosauce, und Erdbeersalat

 

Flaumige Topfenknödel mit Zwetschgenröster und Vanilleeis

 

Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlagobers

 

Heisse Liebe

Erdbeertraum

Bananensplit

 

 

 

 

::: Unsere Weinkarte :::

 

Schaumwein:

Prosecco Superiore Valdobbiadene

Champagner Veuve Clicquot Brut

 

Weissweine aus Österreich:

Grüner Veltliner "hermann & tina´s -Weingut Puhr

Frühroter Veltliner "Classic"- Weinbau Mörwald

Grüner Veltliner "Terassen"- Weingut Bründlmayer

Grüner Veltliner "Nimmervoll"- Weingut Nimmervoll

Grüner Veltliner Federspiel "Terrassen"- Weingut Domäne Wachau

Grüner Veltliner Smaragd "Loibner Mühlpoint"- Weingut Alzinger

Grüner Veltliner Smaragd "Ried Liebenberg"- Weingut Jamek

Grüner Veltliner Federspiel "Rotes Tor"- Weingut Hirtzberger

Grüner Veltliner Smaragd "Honivogl"- Weingut Hirtzberger

Chardonnay "Hasel"- Weingut Topf

Chardonnay "Unplugged"- Weingut Hannes Reeh

Riesling Kabinett- Weingut Römerhof

Riesling Smaragd "Hollerin"- Weingut Alzinger

Grauburgunder "Spiegel"- Weingut Bründlmayer

Grauburgunder Smaragd "Pluris"- Weingut Hirtzberger

"Gamlitzer" Sauvignon Blac- Weingut Skoff Original

Sauvignon Blac "Stradenberg"- Weingut Triebl

Sauvignon Blac "Ried Obegg" - Weingut Skoff

Pinot Blac "MALACHIT" -Weinbau Mörwald

Welschriesling- Weingut Triebl

Gelber Muskateller "Classic"- Weinbau Erhard Möhrwald

 

Rose:

Rose Zweigelt- Pinot Noir- Weingut Josef Dockner

 

Rotweine Österreich:

Zweigelt "hermann & tina´s"- Weingut Grassl

Zweigelt "Classic"- Weingut Puhr

St. Laurent Classic- Weingut Hans Igler

Blaufränkisch vom Weingebirge- Weingut J. Heinrich

Merlot "Reserve"- Weingut Scheiblhofer

Merlot "100Days"- Weingut Keringer

Merlot "Reserve"- Weingut Anton Bauer

Pinot Noir "Carnuntum"- Weingut Pimpel

Cabernet Sauvignon "Selection"- Weingut Scheiblhofer

Cabernet Sauvignon- Weingut Schützenhof

Phoenix Cuvee- Weingut Josef Reumann

Bärenreiser- Weingut Grassl

Cuvee Impressario- Weingut Paul Kerschbaum

Steinzeiler- Weingut Kollwentz

Hillside- Weingut Hillinger

 

 

 

hermann & tina´s restaurant

Zauchenseestrasse 89

5541 Altenmarkt im Pongau

Österreich

 

Tel: ++43-664-1318389

Email: essen@hermannundtinas.restaurant

 

 

Aktuelle Öffnungszeiten:

Wir sind bis 27. Mai 2018

für Sie da!

 

Mi-Sa ab 16:30Uhr

Son ab 11:30 Uhr

 

Mo & Di Ruhetag!

 

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© Tina Kim-Wieser